منتجات ترويجية لمصانع الجعة ومصانع النبيذ وصالات تقديم المشروبات

اكتب بضائع مصانع الجعة ومصانع النبيذ في شريط البحث وستكون كل نتيجة تقريبًا عبارة عن قميص (تيشيرت). القميص هو فخ للسيولة المالية؛ فأنت تشتري خمسة مقاسات، وتبيع المقاسات المتوسطة والكبيرة بحلول أغسطس، وفي الربيع التالي لا تزال عالقاً مع أحد عشر قميصاً مقاس صغير جداً وتسعة مقاييس 2XL في صندوق تحت البار. يبدو الرف مزدحماً بينما تبدو ورقة المخزون كارثية. من المفترض أن تكون البضائع مصدراً ثانياً للدخل بهامش ربح حقيقي، لا وسيلة بطيئة لتحويل النقود إلى صناديق لا يمكنك التخلص منها.

تتناول هذه المقالة البضائع من زاوية أخرى: ما الذي يجب أن يفعله المنتج ليكسب مكاناً على الرف في صالة التذوق (Taproom) أو منفذ بيع النبيذ، وأين تناسب الجوارب المطرزة، وكيف يبدو هامش الربح عند بيع مئة زوج، وما الذي يجب وضعه على حافة الجورب عندما تكون المساحة أضيق من قاعدة الكوب.

ما الذي يجب أن تفعله خطوط البضائع لكسب مكان على الرف

رف صالة التذوق صغير والعميل يحمل مشروباً في يده. أي شيء يوضع عليه يجب أن يتجاوز أربع عقبات:

• يُباع دون الحاجة إلى محادثة. لا أحد يريد عرضاً ترويجياً عندما جاء من أجل مشروب.
• لا يحتاج إلى مقاسات. كل مقاس تخزنه يضاعف من السيولة النقدية المجمدة ومن مخاطر تراكم المخزون الراكد.
• يتحمل عملية النقل للمنزل. الأواني الزجاجية لا تتحمل ذلك، وستضطر لاستبدال القطع المكسورة على نفقتك الخاصة.
• يُستخدم في أماكن يراه فيها أشخاص آخرون. هذا هو الهدف الأساسي من البضائع. الحقيبة القماشية التي تُرى مرة في الأسبوع تخسر أمام شيء يتم ارتداؤه للعمل.

تتجاوز الجوارب هذه العقبات الأربع، ولهذا السبب تستمر في الظهور على طاولات البضائع بجانب الأواني الزجاجية التي تحمل العلامة التجارية. كما أنها العنصر الوحيد على معظم أرفف صالات التذوق الذي يشتريه العميل لنفسه ويشتري منه مجدداً عندما يبلى الزوج الأول.

هامش الربح، بالأرقام

سعر الجملة هو 6.50 دولار للزوج عند طلب 100 زوج من تصميم واحد، وهو أقل بنسبة 35% من سعر الزوج الواحد البالغ 10.00 دولارات. لا حاجة لحساب تجاري، ولا نموذج طلب، ولا تسجيل دخول للمتابعة. قائمة أسعار الجملة مدرجة بشكل منفصل ومحددة السعر على الصفحة، وهو أمر لا يتبعه معظم موردي بضائع تجارة المشروبات.

المنتج	تكلفة الوحدة	سعر الرف	الربح الإجمالي للوحدة	السيولة المجمدة لكل 100 قطعة
قميص مطبوع	9 إلى 12 دولاراً	28 دولاراً	حوالي 17 دولاراً	900 إلى 1200 دولار، مقسمة على 5 مقاسات
كوب يحمل علامة تجارية	3 إلى 5 دولارات	9 دولارات	حوالي 5 دولارات	300 إلى 500 دولار، بالإضافة إلى احتمالية الكسر
قبعة	7 إلى 10 دولارات	22 دولاراً	حوالي 13 دولاراً	700 إلى 1000 دولار
جوارب مطرزة	6.50 دولار	16 إلى 18 دولاراً	9.50 إلى 11.50 دولاراً	650 دولاراً، خط واحد، لا منحنى للمقاسات

هامش الربح الإجمالي على القميص أعلى لكل وحدة. النقطة الجوهرية تكمن في العمود الأخير. مئة قميص تعني خمسة خطوط مخزون تُباع بخمس سرعات مختلفة، والاثنان البطيئان يأكلان أرباح الثلاثة السريعة. مئة زوج من الجوارب تعني خطاً واحداً يُباع بسرعة واحدة. بالنسبة لمنتج صغير يراقب السيولة النقدية بدلاً من الإيرادات، فإن هذه عادة ما تكون الصفقة الأفضل.

تحديد سعر الرف هو قرارك، لكن كن واعياً للمقارنة التي قد يجريها العميل: الزوج المخصص يُباع بسعر 10 دولارات ضمن فئة البيع بالتجزئة للزوج الواحد. فوق سعر 20 دولاراً على رف صالة التذوق، سيقوم بعض العملاء بهذا الحساب. ما بين 15 و18 دولاراً، يُباع المنتج بثبات ولا يجادل أحد في السعر.

مقاس واحد، وما يستبعده فعلياً

هناك مقاس واحد: EU 42 إلى 46، UK 8 إلى 11، US 9 إلى 12. هذا هو السبب في عدم وجود منحنى مقاسات، وهو أيضاً قيد حقيقي. إنه يغطي معظم الرجال البالغين ونسبة جيدة من النساء البالغات، ولا يغطي أحداً بأقدام أصغر. على رف البضائع، يعني هذا أن جزءاً من عملائك لا يمكنهم شراء المنتج على الإطلاق، لذا يجب أن يوضع بجانب شيء غير محدد المقاس، لا أن يستبدل كامل تشكيلتك.

ضع ملصقاً واضحاً على بطاقة السعر على الرف. العميل الذي يشتري جورباً لا يناسبه سيعود مستاءً، والجوارب المرتجعة هي نتيجة أسوأ من عملية بيع لم تتم أبداً.

ما يمكن أن تحمله حافة الجورب

يتم حياكة الأحرف في الحافة الخارجية بدلاً من طباعتها على السطح، لذا فهي لا تتشقق بعد الغسيل كما يحدث مع الطباعة الحرارية (Screen print). يتم اختيار النص والخط ولون الخيط عبر المصمم الموجود على الموقع. ما لا يمكنك فعله هو تحميل رسم توضيحي للشعير والجينس الذي رسمه مصمم ملصقاتك، لأن المصمم يعمل بالنصوص فقط.

اسم قصير فقط

الحافة أضيق من ملصق عنق الزجاجة. اسم مصنع الجعة المكون من كلمة أو كلمتين يعمل بشكل جيد. أما الاسم مضافاً إليه "شركة تخمير" و"اسم مدينة" فلا يصلح، لأن كل شيء يتقلص حتى يبدو ككتلة غير واضحة من مسافة الوقوف.

سنة التأسيس

أربعة أرقام، مقروءة دائماً، وتبدو كجزء من الإرث بدلاً من كونها ترويجاً. هذا يعمل بشكل جيد بشكل خاص لمصنع نبيذ حيث تعني السنة شيئاً بالفعل.

عبارة يعرفها زبائنك الدائمون

اسم البيرة الرائدة لديك، اسم الشارع الذي تقع فيه الصالة، أو اللقب الذي يستخدمه السكان المحليون. البضائع التي تشير إلى "العضوية" تُباع بشكل أفضل من البضائع التي تشير إلى "الإعلان". إذا كنت تريد حجة أكثر تفصيلاً حول الاسم مقابل الشعار على الملابس المحبوكة، اقرأ المقال حول الجوارب المخصصة مع شعار.

ثلاثة أماكن تُباع فيها البضائع غير الرف

شحنات النوادي والطرود

إرساليات نادي النبيذ أو اشتراك الطرود الشهري هي فرصة البيع ذات هامش الربح الأعلى التي تمتلكها، لأن تكاليف الشحن مدفوعة بالفعل. زوج من الجوارب في طرد شهر ديسمبر يكلفك 6.50 دولارات ويتم ذكره في الرسائل أكثر من ملاحظات التذوق.

الجولات والتذوق

إذا كنت تفرض رسوماً على جولة، يمكن أن تكون الجوارب هي العنصر المدرج في التذكرة المميزة بدلاً من تقديم خصم على البيرة. هذا يحول سلعة البضائع إلى سبب لشراء التذكرة الأعلى سعراً.

خلف البار

ارتداء الموظفين للجوارب هو عرض متحرك. نفس التصميم بنفس السعر، ومأخوذ من نفس الدفعة، وهو يحل جزءاً من مسألة الزي الموحد في نفس الوقت. يغطي دليل الفنادق البوتيك كيف تدير شركات الضيافة الأخرى الاستخدام المزدوج للموظفين والتجزئة.

طلبان في السنة، في الخريف والربيع

كل شيء يُصنع عند الطلب. لا يوجد شيء مكدس في مستودع، لذا فإن وقت التنفيذ هو وقت الإنتاج، وديسمبر ليس الشهر المناسب لاكتشاف ذلك. بالنسبة لمعظم المنتجين، النمط الذي ينجح هو طلب في أوائل الخريف يغطي رفوف عيد الميلاد وإرساليات النادي، وطلب ثانٍ في الربيع لموسم المهرجانات والجولات.

سجل النص الدقيق والخط ولون الخيط الذي استخدمته. البضائع التي تتغير قليلاً بين الدفعات تبدو كخطأ بدلاً من كونها تشكيلة، ويغطي دليل إعادة الطلب ما يجب الاحتفاظ به في الملف. للحصول على صورة أوسع للتسعير عبر الكميات، يوضح شرح تسعير الجملة أين تبدأ مستويات التوفير.

أسئلة مكررة

ما هي البضائع التي تُباع بشكل أفضل في صالة التذوق؟

العناصر القابلة للارتداء وغير محددة المقاسات التي كان سيشتريها العميل على أي حال. الأواني الزجاجية تُباع لكنها تنكسر، والقمصان تُباع لكنها تجمد سيولتك في خمسة مقاسات، والملصقات تُباع لكنها لا تحقق أي ربح تقريباً. الجوارب تجلس في فجوة مفيدة: خط مخزون واحد، لا منحنى مقاسات، وهامش ربح إجمالي حوالي 10 دولارات للزوج بأسعار الرف النموذجية.

ما هو الحد الأدنى لطلب الجوارب ذات العلامة التجارية؟

مئة زوج من تصميم واحد، بسعر 6.50 دولار بدلاً من 10.00 دولارات. هذا يعادل 650 دولاراً من السيولة في خط مخزون واحد، وهو أقل بكثير مما تجمدّه مئة قميص مطبوع عبر خمسة مقاسات. تحت مئة زوج لا يوجد حد أدنى على الإطلاق، لذا فإن طلب زوج تجريبي أو دزينة لموظفي البار أمر بسيط.

بكم يجب أن نبيعها في صالة التذوق؟

هذا قرارك، ومعظم المنتجين يضعون سعراً بين 15 و18 دولاراً. ضع في اعتبارك أن الزوج المخصص يُباع بسعر 10 دولارات ضمن فئة التجزئة لدينا، لذا فإن العميل الذي يبحث عن السعر سيقوم بهذا الحساب إذا وضعت سعراً أعلى بكثير من 20 دولاراً. المبيعات المستمرة بسعر 16 دولاراً أفضل من المبيعات المتقطعة بسعر 24 دولاراً.

هل يمكنكم مطابقة ألوان علامتنا التجارية تماماً؟

ليس تماماً. يمكنك الاختيار من بين ألوان الجوارب وألوان الخيوط المدرجة، وهي 20 لوناً للجوارب الرسمية المطرزة بالاسم و19 لوناً للجوارب القطنية ذات الحافة المكشكشة. اطلب زوجاً واحداً أولاً وانظر إليه في ضوء النهار بجانب ملصقك قبل الالتزام بمئة زوج.

هل يمكننا استخدام شعارنا الفني؟

لا. المصمم يعمل بالنص والخط ولون الخيط، لذا تحصل على اسمك أو عبارة قصيرة مطرزة في النسيج بدلاً من رسم توضيحي. بالنسبة لمعظم علامات المشروبات، العلامة النصية هي الجزء القابل للتمييز على أي حال، والتطريز النصي يبقى مقروءاً عند حجم الحافة بينما الرسم التوضيحي المفصل لن يكون كذلك.

إلى أي مدى يجب أن نطلب طلبيات عيد الميلاد؟

اطلب في أوائل الخريف. كل شيء يُصنع عند الطلب، لذا فإن وقت التنفيذ هو وقت الإنتاج وليس شحنة من المخزون، وطلب شهر ديسمبر هو مشكلة شهر ديسمبر. أكد وقت الإنتاج الحالي قبل الالتزام، ثم أضف هامش أمان خاص بك فوق أي تاريخ تعمل وفقاً له.

كيف تسعر المنتج

اشترِ زوجاً واحداً بالتجزئة مع اسم مصنع الجعة أو النبيذ الخاص بك على الحافة وانظر إليه تحت أضواء الصالة قبل أن تلتزم. إذا نجح الأمر، اطلب 100 من نفس التصميم من فئة الجملة بسعر 6.50 دولار للزوج. بالنسبة لرف بمنتجين، ضع جورباً رسمياً مطرزاً بالاسم بجانب الجورب القطني ذو الحافة المكشكشة بحيث يكون هناك خيار ثانٍ بدلاً من مقاس ثانٍ. بقية التشكيلة موجودة في مجموعة الجوارب.